DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Niektóre akcesoria kuchenne rodzą się w biurze projektowym. The Chef's Press narodził się przy kuchence. Po latach spędzonych w restauracyjnej kuchni w San Francisco szef kuchni Bruce Hill miał dość tradycyjnych żeliwnych docisków - miażdżyły jedzenie jak walec i zatrzymywały parę, przez co piękna, chrupiąca powierzchnia wychodziła uparowana zamiast złocistej. Jego rozwiązanie było równie proste, co oczywiste: wentylowany docisk do smażenia, który wypuszcza wilgoć, zamiast zamykać ją w jedzeniu. To właśnie ten docisk widzisz, gdy kucharze w mediach społecznościowych wymieniają swoje "rzeczy, bez których nie wyobrażam sobie kuchni".
Różnicę widać od razu na patelni. Ponieważ docisk przyciska większą część produktu do gorącej powierzchni, czas smażenia skraca się o około 20 - 30 procent, a powierzchnia staje się równiejsza, ładniejsza i bardziej apetyczna. Bekon, który przestaje się zwijać, pierś z kurczaka usmażona równomiernie na całej powierzchni, skóra ryby chrupiąca zamiast gumowatej - to właśnie ta codzienna magia, którą zapewnia dobry docisk.
Najsprytniejsze jest to, że sam decydujesz o nacisku. The Chef's Press dostępny jest w czterech klasach wagowych (w tym jedna okrągła) i został zaprojektowany do układania w stos. Pojedynczy docisk wystarczy do delikatnych produktów, takich jak ryby czy warzywa, a dwa lub trzy ułożone na sobie dają nacisk, na jaki zasługuje porządny kawałek mięsa albo tost z serem. Ta sama funkcja ułatwia przechowywanie i przydaje się, gdy trzeba coś przytrzymać pod powierzchnią marynaty (albo w sous vide).
Od lata 2026 The Chef's Press produkowany jest także w Sheffield w Anglii (mieście, które praktycznie wynalazło stal nierdzewną). Dociski powstają tam w jednej z historycznych stalowni miasta, ze stali nierdzewnej 304 ciętej laserowo, co daje idealnie płaską powierzchnię i czystą, równą krawędź. Każdy docisk formowany jest na tradycyjnych maszynach i wykańczany ręcznie, w procesie, który na dodatek generuje mniej odpadów niż klasyczne tłoczenie.
Dlaczego warto mieć The Chef's Press:
- Oryginał - wentylowany docisk do smażenia, który polecają sami kucharze
- Smaży 20 - 30% szybciej dzięki lepszemu kontaktowi z powierzchnią patelni
- Wentylowana konstrukcja - para uchodzi, a powierzchnia robi się złocista, nie uparowana
- Możliwość układania w stos - sam regulujesz nacisk, od fileta rybnego po gruby stek
- Równa, apetyczna powierzchnia mięsa, ryb i warzyw - i bekon, który leży płasko
- Wykonany ze stali nierdzewnej, można myć w zmywarce
