DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPMiyabi to japońska linia marki Zwilling, produkowana w Seki, a 5000 MCD to jej najbardziej ambitna stal: rdzeń ze stali proszkowej z mikrowęglikami MC63 otoczony 101 warstwami damastu, hartowany lodowo w procesie Cryodur do 63 HRC. To twarda stal, która dłużej niż konwencjonalna stal nożowa utrzymuje cieńszą i ostrzejszą krawędź. Nóż do chleba o długości 23 cm jest ostrzony ręcznie w trzech etapach tradycyjną metodą Honbazuke marki Miyabi, pod kątem 9–12 stopni na stronę.
Rękojeść wykonano z brzozy z czarną oprawą z drewna pakka, wyważoną pod japońską geometrię ostrza. Połączenie ząbkowanej krawędzi i 63 HRC jest rzadkie i skuteczne: ostrze przy minimalnym wysiłku czysto przecina twarde skórki chleba i długo pozostaje ostre. Stal: stal proszkowa z mikrowęglikami MC63, 101-warstwowy damast, 63 HRC. Wyprodukowano w Seki w Japonii.
