DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPShotoh to japoński nóż uniwersalny do precyzyjnej pracy. Ostrze jest krótsze niż w nożu szefa kuchni, ale dłuższe niż w nożu do obierania, dzięki czemu nóż jest poręczny przy zadaniach wymagających kontroli: przycinaniu, oczyszczaniu, krojeniu owoców i warzyw oraz pracy z produktami zbyt małymi, by nóż szefa kuchni dobrze się sprawdzał.
Rdzeń ostrza ze stali proszkowej SG2 jest hartowany lodowo w procesie CRYODUR do 63 HRC i wykańczany ręcznie w trzech etapach techniką Honbazuke do kąta 9,5–12 stopni na stronę. Rdzeń otacza 101 warstw stali damasceńskiej o kwiatowym wzorze. Rękojeść z brzozy karelskiej ma tradycyjny japoński przekrój w kształcie litery D z nitem mozaikowym i stalowym bolsterem. Długość ostrza 13 cm. Mycie ręczne. Wyprodukowano w Seki w Japonii.
