DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP16 centymetrów to nietypowa długość ostrza jak na gyuto, japoński nóż szefa kuchni o cieńszym profilu i ostrzejszym kącie niż jego europejskie odpowiedniki. Krótsze ostrze daje lepszą kontrolę i sprawdzi się u każdego, kto chce możliwości pełnowymiarowego noża szefa kuchni, ale w poręczniejszym formacie.
Rdzeń ostrza wykonano ze stali proszkowej MC63, hartowanej lodowo w procesie CRYODUR marki Miyabi w temperaturze minus 196 stopni do 63 HRC – znacznie twardszej niż większość noży w tej klasie cenowej. Pozwala to na węższy kąt ostrzenia i dłuższe utrzymanie ostrości, ale oznacza też ostrze, które wymaga kamienia do ostrzenia, a nie stalki. Krawędź tnąca jest wykończona ręcznie japońską techniką Honbazuke. Ostrze ma młotkowaną powierzchnię Tsuchime, a rękojeść wykonano z drewna pakka cocobolo z ukrytym trzpieniem. Wyprodukowano w Japonii.
