DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPMiyabi 6000 MCT to średnia seria marki i ta, która najwyraźniej nosi na powierzchni japońską tradycję rzemiosła. Ostrze ma młotkowany wzór tsuchime – owalne wgłębienia, które zmniejszają tarcie i ryzyko przywierania jedzenia – a rdzeń to stal proszkowa z mikrowęglikami SG2, otoczona 49 warstwami niklowego damastu i hartowana lodowo w procesie Cryodur do 63 HRC. Krawędź jest ostrzona ręcznie w trzech etapach metodą Honbazuke do 9–12 stopni na stronę, cieńsza i twardsza niż w tradycji europejskiej.
Rękojeść wykonano z drewna pakka cocobolo – drewna impregnowanego żywicą, o głębokim czerwonobrązowym usłojeniu, odpornego na wilgoć i zapewniającego dobry chwyt niezależnie od tego, czy dłonie są suche. Nóż do chleba o długości 23 cm ma ząbkowane ostrze i czysto przecina twarde skórki, nie zgniatając ich. 63 HRC. Stal: stal proszkowa z mikrowęglikami SG2, 49-warstwowy damast, 63 HRC. Wyprodukowano w Seki w Japonii.
