Blacha nitro do ciekłego azotu - 100% Chef

Kriogeniczna płyta teppanyaki od 100% Chef dla profesjonalnych kuchni pracujących z ciekłym azotem. Produkt łączy chłodzoną powierzchnię roboczą z aluminium dopuszczonego do kontaktu z żywnością z kriogeniczną kąpielą w tej samej jednostce, umożliwiając formowanie tłuszczów, czekolady i żelatyn, szybkie chłodzenie przed serwowaniem i spektakularne techniki kulinarne bezpośrednio przed gościem. Wydajna konstrukcja minimalizuje zużycie azotu i nadaje się do ciągłej pracy w kuchniach o dużym wolumenie.

Korpus wykonany jest z zamkniętokomorowego polipropylenu dla higieny i łatwego transportu. Nadaje się do showcookingu, cateringu, kreatywnej cukierni i nowoczesnego fine diningu.

Pojemność: 3,5 L. Wymiary: 42 x 21 x 15 cm. Materiał: aluminium i zamkniętokomorowy polipropylen.