DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPDeath & Co otwarto w sylwestra 2006 roku przy East 6th Street w East Village i dziś należy do najczęściej naśladowanych barów na świecie, z kolejnymi lokalami w Denver, Los Angeles i Waszyngtonie.
Książka ukazała się w 2014 roku, rok później otrzymała nagrodę James Beard Award i zawiera około 500 drinków, uporządkowanych według alkoholu bazowego, z komentarzami wyjaśniającymi, dlaczego wybrano konkretny wariant zamiast innego.
Pierwsza część książki to raczej kompendium niż zbiór przepisów. Lód i znaczenie jego kształtu, drinki wstrząsane i mieszane, szkło, dekoracje, organizacja stanowiska barmańskiego oraz przegląd rodzajów alkoholi. Ta część nadal pozostaje aktualna.
To książka dla osób, które już mieszają drinki i chcą poszerzyć repertuar. Jeśli zamiast tego chcesz poznać system stojący za koktajlami, Cocktail Codex tego samego zespołu powstał właśnie w tym celu i opiera się na sześciu podstawowych recepturach, z których wywodzą się wszystkie pozostałe.
Oprawa: Twarda
Liczba stron: 320
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2014
Wybór The Kitchen Lab
Death & Co otworzył się w East Village w 2006 roku i stał się barem, od którego uczyła się reszta branży. Ci, którzy tam pracowali, otworzyli od tamtej pory bary na całym świecie i zabrali ze sobą sposób pracy, co jest mniej więcej największym wpływem, jaki może mieć jedno pomieszczenie.
Książka to własny materiał roboczy lokalu. Są w niej drinki, które się sprawdziły, ale też rozumowanie za nimi i sporo o tym, co nie wytrzymało próby. To rzadkość, żeby bar oddawał tę część.
