DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPRowki na gnocchi nie są po to, by wyglądały ładnie, choć tak właśnie wyglądają. Są dla sosu. Gładkie gnocchi pozwalają spłynąć maśle i szałwii, karbowane zatrzymują każdą kroplę. Włoskie babcie wiedzą o tym od pokoleń i przetaczają gnocchi po zębach widelca. To dużo wygodniejsze rozwiązanie, które nie wymaga nawet posiadania widelca.
Rigagnocchi marki Marcato to karbowana drewniana deseczka z uchwytem, dzięki któremu łatwo ją trzymać. Przetocz kciukiem mały kawałek ciasta po rowkach, a z zewnątrz dostanie wzór, a od środka małe wgłębienie, w którym zbiera się sos. Sprawdza się tak samo przy gnocchi ziemniaczanych, jak przy dyniowych czy z ricotty, przy cavatelli i sardyńskich malloreddus.
W zestawie jest też mały drewniany patyczek do garganelli – makaronu z Emilii-Romanii, który przypomina penne, ale zwija się go ręcznie. Owiń mały kwadrat ciasta po przekątnej wokół patyczka, przetocz po rowkach, a otrzymasz karbowaną rurkę o spiczastych końcach. Nie mylić z penne, które jest zupełnie innym rodzajem makaronu.
Deseczka i patyczek z litego drewna. Nie nadają się do zmywarki.
