Bezprzewodowy termometr z wzmacniaczem Wi-Fi – Combustion

Najprościej zrozumieć WiFi Booster tak: to dom termometru. Ładowarka, etui do przechowywania, most WiFi i wzmacniacz sygnału Bluetooth w jednym urządzeniu o wymiarach 165 × 16 × 14 mm, węższym niż palec.

Ale zacznijmy od termometru, bo to właśnie on uzasadnia cały system. Combustion Predictive Thermometer Generation 2 jest jednym z najbardziej zaawansowanych technicznie termometrów kuchennych dostępnych na rynku i zasadniczo różni się od innych bezprzewodowych rozwiązań. Większość takich termometrów mierzy temperaturę w jednym miejscu. Problem polega na tym, że mięso, ryby i drób nie są materiałami jednorodnymi. Ciepło rozchodzi się nierównomiernie od środka i od zewnątrz w zależności od kształtu, zawartości tłuszczu i gęstości produktu, profilu temperatury piekarnika oraz miejsca, w którym akurat umieszczono sondę. Jeden punkt pomiarowy daje liczbę, a nie obraz tego, co naprawdę dzieje się wewnątrz produktu.

Sonda Combustion zawiera osiem czujników. Cztery TrueCore® znajdują się w końcówce i dolnej jednej trzeciej sondy i mierzą temperaturę wewnątrz produktu. Konstrukcja jest celowa: cztery czujniki zawsze znajdują najzimniejszy punkt produktu niezależnie od kąta ustawienia sondy i miejsca, w którym znajduje się ona w mięsie, czego pojedynczy czujnik w końcówce po prostu nie jest w stanie zrobić. Trzy czujniki TrueSurface™ znajdują się w górnej części sondy i mierzą rzeczywistą temperaturę powierzchni, co ma kluczowe znaczenie dla określenia momentu, w którym powierzchnia prawidłowo się karmelizuje lub kiedy przypieczona warstwa steku jest gotowa do odwrócenia. Ósmy czujnik, TrueAmbient™, znajduje się przy uchwycie i mierzy temperaturę powietrza w piekarniku lub grillu niezależnie od temperatury samego produktu. Razem tworzą to, co Combustion nazywa Total Temperature Awareness®: kompletny obraz profilu temperatury w czasie rzeczywistym, od środka przez powierzchnię aż po otoczenie, wszystko w jednym urządzeniu.

To połowa tego, co czyni ten termometr wyjątkowym. Drugą połową jest Physics-based Prediction Engine™, algorytm analizujący w czasie rzeczywistym ciągły strumień danych z czujników. Modeluje przepływ ciepła wewnątrz konkretnego produktu w konkretnych warunkach, oblicza dalszy przebieg temperatury i dokładnie wskazuje, ile czasu pozostało do osiągnięcia żądanej temperatury wewnętrznej. Uwzględnia efekt carryover, czyli dalszy wzrost temperatury mięsa po wyjęciu z piekarnika, i dokładnie wskazuje moment, w którym należy je wyjąć, aby finalnie osiągnęło właściwą temperaturę. SafeCook™ równolegle oblicza redukcję bakterii zgodnie ze standardami bezpieczeństwa żywności USDA-FSIS i FDA oraz dokładnie wskazuje, kiedy produkt jest mikrobiologicznie bezpieczny do spożycia bez nadmiernego ugotowania.

Konstrukcja została wykonana bez dróg na skróty. Sonda ma średnicę 4,8 mm i długość 97 mm. Jest hermetycznie uszczelniona ceramicznym lutowaniem z metalem, a nie gumową uszczelką, która z czasem pęcznieje i ulega degradacji

W skrócie: termometr z ośmioma czujnikami i silnikiem predykcyjnym, połączony w zestawie z Boosterem, który utrzymuje go naładowanego nawet przez 9 miesięcy, łączy z WiFi i zwiększa zasięg Bluetooth. Kompletny system dla osób, które chcą monitorować gotowanie z dowolnego miejsca na świecie bez konieczności trzymania wyświetlacza przy kuchence.

• 8 czujników: 4 TrueCore® (środek), 3 TrueSurface™ (powierzchnia), 1 TrueAmbient™ (powietrze)
• Physics-based Prediction Engine™ i SafeCook™ (USDA-FSIS/FDA)
• IP69K, ceramiczne lutowanie z metalem, szczelność próżniowa, maks. 482 °C
• Akumulator LTO: ponad 90 godzin pracy, 5 minut ładowania = 24 godziny pracy
• WiFi Booster może w pełni naładować termometr nawet 16 razy
• Termometr pozostaje w Boosterze w pełni naładowany i gotowy do użycia nawet przez 9 miesięcy
• Most WiFi do MeatNet™ Cloud umożliwiający globalny monitoring w czasie rzeczywistym
• Zwiększa zasięg Bluetooth o 100 m
• Booster: USB-C, pełne naładowanie w 60 minut, certyfikat CE