Brioche à tête to francuska brioszka z główką: karbowana podstawa z małą kulką na górze, a sylwetkę nadaje jej właśnie karbowana forma. Bez odpowiedniej formy wychodzi zwykła słodka bułka, a na to jesteśmy zbyt eleganccy.
W pudełku jest sześć form z dziesięcioma karbami i średnicą 80 mm, więc każdy przy śniadaniu dostanie swoją. Dwuwarstwowa powłoka nieprzywierająca bez PFAS jest według Gobel jedną z najgrubszych na rynku, więc ciasto wychodzi bez smarowania. Forma wytrzymuje 250°C i jest produkowana we Francji przez Gobel, firmę, która robi formy do pieczenia od 1887 roku. Sprawdzi się też przy małych ciastach i deserach, które chcą wyglądać nieco bardziej po francusku.