DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPGyuto to japońska interpretacja noża szefa kuchni. Podczas gdy europejska forma jest szeroka przy pięcie i pozwala na kołyszący ruch podczas krojenia, gyuto jest cieńsze, lżejsze i zaprojektowane do ruchu, w którym ostrze przeciąga się do tyłu przez produkt zamiast kołysać nim po desce. Osoba przyzwyczajona do europejskiego noża szefa kuchni od razu zauważy różnicę. Potem zauważy, że gyuto po prostu tnie lepiej.
Senzo Retro Gyuto 200 mm jest produkowany przez Suncraft w Seki w Japonii, rodzinną firmę zakorzenioną w tradycji nożowniczej miasta od 1948 roku. Ostrze ma konstrukcję San Mai z rdzeniem z Ginsan: stali półnierdzewnej, którą można zeszlifować do cieńszej fazy niż większość europejskich odpowiedników i która dłużej zachowuje ostrość, nie będąc przy tym tak wymagającą jak czysta stal węglowa. Twardość: 59-61 HRC. Wykończenie nashiji to klasyczna faktura przypominająca skórkę gruszki, która zmniejsza tarcie i nadaje ostrzu charakterystyczny matowy wygląd. Rękojeść wykonano z wenge, jednego z najtwardszych gatunków drewna na świecie, i nadano jej ośmiokątny kształt.
Długość ostrza: 200 mm. Konstrukcja: San Mai. Szlif: dwustronny 50/50. Wyprodukowano w Japonii.
