Japońska zapalniczka węglowa dla Binchotan
Stan magazynowy:
- Stan magazynu w sieci 2 szt.
Czy chciałbyś otrzymać poradę? Zadzwoń na +46 8 410 95 200
DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN 
30 DNI NA ZAKUP-
Informacje o produkcie
-
Rozpalanie Binchota jest trochę jak próba obudzenia czegoś, co nie chce się obudzić.
Japoński biały dąb ma gęstość i strukturę, która pozwala mu palić się czysto i przez długi czas, ale właśnie z tego powodu jest również odporny na płomienie i szybkie spalanie. Właśnie dlatego powstała rozpałka do węgla drzewnego - grube żeliwne naczynie, które zamienia otwarty płomień w równomierne, otaczające ciepło.
Model ten jest produkowany w Japonii i jest używany w taki sam sposób w kuchniach yakitori i robata, jak i w mniejszych domowych grillach. Kawałki węgla drzewnego są umieszczane w naczyniu i powoli podgrzewane, często nad palnikiem gazowym lub otwartym płomieniem, aż zaczną się żarzyć od wewnątrz, a nie palić na zewnątrz.
Żeliwo magazynuje ciepło i odbija je z powrotem do węgla drzewnego, tworząc naturalną konwekcję w zamkniętej formie. Rezultatem jest równomierne, czyste spalanie bez dymu, bez zapachu gazu i bez ostrego zapachu, który pochodzi z rozpalania węgli zbyt szybko.
Nie chodzi o szybkość, chodzi o kontrolę. Gdy Binchota się żarzy, trwa to godzinami, a proces ten, od pierwszego płomienia do stabilnego żaru, jest częścią samego rzemiosła. W wielu japońskich kuchniach restauracyjnych rozpałka do węgla drzewnego jest tak samo integralna jak grill, zapewniając, że węgle zawsze zaczynają się w tych samych warunkach, niezależnie od środowiska i pogody.
Drewniany uchwyt umożliwia przenoszenie patelni nawet wtedy, gdy jest gorąca, a wysoki, prosty profil ściany utrzymuje żar razem, jednocześnie naturalnie kontrolując dopływ powietrza przez otwór.
Patelnia jest również idealna do innych rodzajów węgla drzewnego - takich jak kokos, węgiel drzewny lub brykiety - gdzie wymagany jest stabilny żar bez przegrzania. Żeliwo jest trwałe, ciężkie i całkowicie odporne na wysokie temperatury, dzięki czemu nadaje się zarówno do użytku profesjonalnego, jak i dla skrupulatnych domowych kucharzy.
Po użyciu rozpałkę do węgla drzewnego należy pozostawić do naturalnego ostygnięcia. Żeliwa nie należy chłodzić wodą, ponieważ grozi to pęknięciem przy gwałtownej zmianie temperatury. Po ostygnięciu należy przetrzeć ją suchą szmatką, a z czasem nabierze lekkiej patyny od ciepła i użytkowania - wykończenie, które będzie tylko lepsze, im częściej będzie używane.
Jest to narzędzie cierpliwości i precyzji. Nie robi nic szybko, nic spektakularnego, ale robi najważniejszą rzecz: rozpala węgle we właściwy sposób, za każdym razem.
-
-
Dostawa i wysyłka
-
Polecane produkty
Recenzje
0 Recenzje
Aby zostawić recenzję, musisz zalogować się do swojego profilu klienta.
.Godziny
Stan magazynowy:
Stan magazynowy jest aktualizowany co dziesięć minut.
