Mikser termiczny HotmixPRO Standard

HotmixPRO Gastro to mikser termiczny dla tych którzy chcą aby kuchnia pracowała jak mała produkcja a nie jak sezonowy pracownik. W jednej kompaktowej jednostce ze stali nierdzewnej otrzymujesz mocny mikser, precyzyjną kontrolę temperatury i pamięć przepisów do zastosowań profesjonalnych. Od aksamitnego kremu waniliowego i stabilnych emulsji po karmel, redukcje i ciasta urządzenie radzi sobie ze wszystkim.

Silnik o mocy 1500 W napędza noże do 12 500 rpm w 26 płynnych poziomach. Dodatkowa moc grzewcza 800 W daje zakres pracy od około 24 °C do 190 °C w krokach co 1 °C. Możesz temperować czekoladę, gotować, redukować, prażyć lub karmelizować równie łatwo jak mieszać zupy czy przygotowywać purée. Pojemność maksymalna to 2 litry.

Korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej AISI 304 z nożami i łożyskami również ze stali nierdzewnej. Misa, pokrywa i elementy mające kontakt z żywnością mogą być zdemontowane i myte w zmywarce. Stożkowy kształt misy umożliwia pracę z dużymi i małymi ilościami bez przywierania składników do ścianek.

Największą zaletą HotmixPRO Gastro jest jego inteligencja. Dołączona karta SD zawiera setki zaprogramowanych przepisów a własne możesz zapisać w maksymalnie 16 krokach. Timer można powiązać z funkcją WT która uruchamia odliczanie dopiero gdy temperatura osiągnie właściwy poziom.

Urządzenie może siekać, mieszać, ubijać, mielić, zagniatać, homogenizować, klarować, podsmażać, redukować, pasteryzować, temperować czekoladę lub pracować w trybie sous vide podczas gdy Ty zajmujesz się czymś innym. Ustaw prędkość, temperaturę, czas i kroki, naciśnij start i pozwól mu pracować do 4 godzin. Wbudowana diagnostyka i ochrona silnika zapobiegają przeciążeniu.

Panel sterowania jest prosty i czytelny dzięki czemu nowy personel szybko się odnajdzie. Zapisane przepisy mogą być powtarzane przez każdego co zapewnia stałą jakość. Możliwe są aktualizacje oprogramowania i eksport przepisów.

Krótko mówiąc, HotmixPRO Gastro to dodatkowy kucharz który nigdy się nie męczy i nigdy nie zapomina o mieszaniu. Kompaktowa stalowa maszyna dla nowoczesnych profesjonalnych kuchni.

Dane

• Moc silnika: 1500 W
• Moc grzania: 800 W
• Prędkość: do 12 500 rpm, 26 poziomów
• Zakres temperatur: ok. 24–190 °C
• Pojemność: 2 litry
• Materiał: Stal nierdzewna AISI 304
• Czas pracy: do 4 godzin
• Pamięć przepisów: do 16 kroków, karta SD w zestawie
• Funkcje: WT, ochrona silnika, autodiagnostyka