Niektóre kuchenne prace wymagają innego rodzaju ostrza. Przepołowienie całego kurczaka, przecięcie żeberek czy rozbicie dużych kości na wywar to nie zadanie dla noża szefa kuchni – to zadanie dla tasaka, za którym stoi waga i siła.
Seria Pro marki Zwilling jest kuta z jednego kawałka stali w Niemczech i hartowana lodowo FRIODUR do 55–58 HRC. Wygięty bolster, znak rozpoznawczy serii, prowadzi do chwytu pęsetowego nawet przy ciężkim ostrzu, co daje lepszą kontrolę przy mocnych uderzeniach. Długość ostrza 16 cm. Rękojeść z tworzywa POM z trzema nitami. Zalecane mycie ręczne.