Le Moulin d'Olivier Roellinger to owoc współpracy z francuskim szefem kuchni i kupcem przypraw Olivierem Roellingerem z Cancale w Bretanii, którego kuchnia i sklep z przyprawami Les Épices Roellinger kręcą się wokół aromatów smakowych, które dotarły do Europy szlakami handlowymi oceanów. Jedyne, co mogłoby być jeszcze bardziej francuskie, to prawdopodobnie solidne zamieszki uliczne. Młynek nosi jego znak rozpoznawczy: detale zaczerpnięto z przyrządów nawigacyjnych i winch jachtowych, a uchwyt i ruch zaprojektowano tak, by przywoływały pracę marynarza, a nie tradycyjnego młynka. Drewno jest wydrążone bezpośrednio w podstawie, tworząc zaokrąglony zbiornik, który zbiera zmielony pieprz bez utraty ani jednego ziarnka.
Naturalna powierzchnia drewna jest zabezpieczona lakierem i ukazuje słoje, sęki oraz strukturę drzewa takimi, jakie są. Pokrętło regulacji jest rzeźbione z wyraźnymi stopniami chwytu. Mechanizm objęty jest dożywotnią gwarancją, a sam młynek pięcioletnią. Nadaje się do pieprzu czarnego, białego, zielonego i czerwonego, pieprzu różowego (maks. 15% w mieszance) oraz nasion kolendry. Dostarczany bez ziaren pieprzu. Wysokość 13 cm.