Noże Pallarès wytwarzane są dziś przez trzecie pokolenie rodziny Pallarès. Firma powstała w 1917 roku w Solsonie w Hiszpanii, która była wówczas miastem o silnej tradycji wytwarzania noży. Dziś Pallarès jest jedynym wytwórcą noży, który pozostał w tej społeczności i kontynuuje dziedzictwo z wielką dumą.
Nóż do sobrasady ma ostrze ze stali nierdzewnej i uchwyt z bukszpanu. Oczywiście sprawdza się nie tylko do sobrasady i znakomicie nadaje się do pasztetów, terrin, serów i innych przysmaków.
Długość ostrza: 9 cm. Całkowita długość: 21 cm.