Ostry nóż stołowy kroi mięso bez użycia siły i bez rozrywania włókien, co jest zauważalne zarówno w wyglądzie mięsa na talerzu, jak i w jego smaku. To prosty fakt, który większość ludzi zna z restauracji, ale rzadko priorytetuje w domu, mimo że różnica jest równie namacalna przy kuchennym stole, co przy barze.
Te noże są produkowane przez Pallarès Solsona w Katalonii z ostrzem o długości 12 centymetrów ze stali nierdzewnej i rękojeścią z bukszpanu. Stal nierdzewna nie wymaga żadnej specjalnej pielęgnacji, podczas gdy rękojeście z bukszpanu zapewniają naturalny, ciepły uchwyt przy stole. Pakiet zawiera cztery noże. Zalecane ręczne mycie w celu zachowania drewnianych rękojeści.
Długość ostrza: 12 cm.