Drewno oliwne jest jednym z najtwardszych i najbardziej odpornych drewien używanych w europejskiej produkcji noży, a jego naturalna zawartość oleju sprawia, że jest odporne na wilgoć i zapobiega pękaniu przez lata. To, co odróżnia je od bardziej jednolitych drewien, to zmienność: słoje i odcienie różnią się od rękojeści do rękojeści, co oznacza, że żaden z czterech noży w tym zestawie nie wygląda dokładnie tak samo. To nadaje nożom obecność przy stole, której masowo produkowane sztućce nie mają.
Noże są produkowane przez Pallarès Solsona w Katalonii z ostrzem o długości 12 centymetrów ze stali nierdzewnej. Pakiet zawiera cztery noże. Zalecane ręczne mycie w celu zachowania drewna oliwnego.
Długość ostrza: 12 cm.