DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPZaokrąglona końcówka ostrza to to, co natychmiast identyfikuje tę formę noża. Jest to tradycyjna katalońska forma, którą Pallarès Solsona wytwarza w Solsona od początku XX wieku, a zaokrąglony nos nie jest kompromisem, lecz świadomym wyborem: ostrze jest zaprojektowane do pracy o blat z kołyszącym ruchem wzdłuż brzuśca, a tępa końcówka sprawia, że nóż jest łatwy w obsłudze blisko palców bez wymagania takiej samej uwagi jak ostre ostrze.
Ostrze jest kute ze stali CX65, wysokowęglowej stali, która twardnieje do 59 HRC i utrzymuje ostrość, której stal nierdzewna nie może dorównać. Szlif jest wypukły, co daje krawędzi solidniejszy przekrój poprzeczny i lepszy chwyt tego, co jest cięte. Stal węglowa z czasem nabywa patyny i reaguje na kwaśne składniki, co jest częścią natury materiału i nie wpływa na wydajność. Nóż należy wytrzeć do sucha po użyciu i przechowywać sucho.
Rękojeść jest z drewna oliwnego z ciepłym, żywym słojem, który nieznacznie różni się od noża do noża. Drewno oliwne jest gęste, naturalnie olejiste i dobrze znosi codzienne użytkowanie przy starannym ręcznym myciu.
