W profesjonalnej kuchni nic nie znajduje się na blacie przypadkiem. Wysokość powierzchni roboczej, kąt ułożenia ramion, siła wkładana w cięcie. To rzeczy, które zauważa się po godzinie, a nie po dziesięciu minutach. Deska do krojenia leżąca bezpośrednio na blacie narzuca warunki pracy, nawet jeśli nie zdajemy sobie z tego sprawy. Podwyższenia FLF firmy Hasegawa je zmieniają.
Od 1992 roku Hasegawa produkuje deski do krojenia wybierane przez profesjonalne kuchnie na całym świecie tam, gdzie higiena i wytrzymałość nie podlegają kompromisom. Seria FLF to ich system pozwalający ustawić deskę na odpowiedniej wysokości i odseparować ją od powierzchni blatu.
Podwyższenia mocuje się wzdłuż krawędzi deski, unosząc ją od 20 do 150 milimetrów ponad podłoże. Rozwiązuje to dwa problemy jednocześnie. Ergonomia: wyżej ustawiona deska zmienia pozycję pracy i siłę wkładaną w cięcie, co jest szczególnie odczuwalne dla wysokich osób lub podczas pracy przy niskim blacie. Higiena: deska uniesiona nad powierzchnią może prawidłowo wyschnąć i nie ma bezpośredniego kontaktu z wilgocią na blacie. Stopki z elastomeru utrzymują deskę stabilnie na miejscu podczas pracy. Materiał to polietylen. Nadaje się do mycia w zmywarce i jest odporny na środki czyszczące. Wyprodukowano w Agawa, w prefekturze Kochi, w Japonii.
Seria FLF jest dostępna w pięciu wysokościach i trzech długościach, dopasowanych do szerokości deski do krojenia. Każda deska wymaga co najmniej dwóch podwyższeń. Dokładne wymiary i zalecaną liczbę elementów w zależności od rozmiaru deski można znaleźć przy poszczególnych wariantach.
Mały detal. Odczuwalna różnica.