Ziemiste umami shiitake i kwasowość octu jabłkowego nie są oczywistym połączeniem, ale sprawdzają się znakomicie. Jedno daje głębię, drugie wyrazistość, a razem pozwalają łatwo budować smak bez dodawania wielu innych składników.
Używaj do sosów, dressingów i marynat albo dodaj kilka kropli bezpośrednio do grzybów, makaronu, ryżu i warzyw. Dobrze sprawdza się też jako kontrapunkt dla bogatych i intensywnych dań, które potrzebują odrobiny świeżości. Wytwarzany ręcznie w Malmö.
Składniki: Ocet jabłkowy, przeciwutleniacz (E224), SIARCZYN, napar z shiitake 10%