Sauteuse z pokrywką, 4,7 L, NanoBond - Hestan

Sauteuse z wygiętymi brzegami jest prawdopodobnie najlepszym formatem dla osób, które pracują z sosami i redukcjami. Wygięte boki wystawiają więcej powierzchni cieczy na powietrze i przyspieszają odparowywanie, ułatwiają pracę trzepaczką w każdym kącie patelni i pozwalają na czyste odlewanie sosu bez kapania wzdłuż boków. 4,7 litra to solidny format, który pomieści całego kurczaka, udziec jagnięcy lub dużą porcję warzyw.

NanoBond firmy Hestan wiąże tysiące nanowarstw na bazie tytanu z powierzchnią stali 18/10 na poziomie molekularnym poprzez proces w komorze próżniowej w środowisku beztlenowym w ekstremalnie wysokiej temperaturze. Tytan i stopy na bazie chromu są trwale zespolone ze strukturą stali i tworzą powierzchnię cztery razy twardszą niż leżąca pod nią stal 18/10, nieporowatą i niereaktywną. Tytan nie reaguje z kwasami, tłuszczami ani białkami. Jest to bezpośrednio istotne przy pracy z sauteuse: kwaśne redukcje i bazy na bazie wina można gotować bez reakcji powierzchni i bez uwalniania metalicznego smaku. Powierzchnia tytanowa jest całkowicie wolna od syntetycznych substancji. Metalowe akcesoria i metalowe trzepaczki są dozwolone bez ryzyka uszkodzenia powierzchni.

Konstrukcja ma trzy warstwy z rdzeniem ProCore z czystego aluminium. Hestan podaje, że rdzeń ProCore zapewnia o 35 procent lepszą przewodność ciepła w porównaniu z innymi naczyniami do gotowania o tej samej konstrukcji. Równomierne nagrzewanie i szybka reakcja na zmiany temperatury. Maksymalna temperatura: 565 stopni Celsjusza. Z kuchenki do piekarnika bez ograniczeń. Odporna na mycie w zmywarce z uszczelnionymi krawędziami. Dostarczana z pokrywką. Pojemność: 4,7 litra. Działa na wszystkich źródłach ciepła, w tym indukcji. Wyprodukowana przez Hestan.