Jajka w koszulce wcale nie są trudne. Wymagają jednak jajka, które utrzyma się w całości w delikatnie wrzącej wodzie, właściwej temperatury i kilku sekund skupienia na każde jajko. Gdy robisz cztery naraz, zaczyna to przypominać ćwiczenie z koordynacji.
Rozwiązanie belgijskiej marki Demeyere to patelnia o średnicy 18 cm z czterema wkładkami z powłoką Ceraforce o średnicy sześciu centymetrów i szklaną pokrywką. Wlej trochę wody, wbij jajko do każdej wkładki i przykryj. Para wykona całą pracę, wkładki puszczają bez walki, a patelnię można myć w zmywarce. Nadaje się do wszystkich źródeł ciepła, w tym indukcji.
Demeyere nazywa ją też patelnią do dim sum – dla tych, którzy chcą wykorzystać cztery wkładki w innym kierunku. Sprawdza się także przy sufletach w porcjach i innych daniach gotowanych na parze.