DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPW kuchni japońskiej jest jedno zadanie, którego nigdy nie powierza się dużemu nożowi: precyzyjna praca blisko dłoni, gdzie kontrola liczy się bardziej niż siła. Nóż petty z odpowiedniej stali nie jest w takim przypadku kompromisem. To specjalistyczne narzędzie.
Senzo Retro Petty jest produkowany przez Suncraft w Seki w Japonii, rodzinną firmę wytwarzającą noże od 1948 roku w mieście o siedmiusetletniej tradycji produkcji ostrzy. Ostrze ma konstrukcję trójwarstwową z rdzeniem z Ginsan, stali półnierdzewnej, która zachowuje się podobnie do stali węglowej, ale znacznie lepiej znosi wilgoć. Pozwala to uzyskać cieńszą, ostrzejszą fazę i trwałość krawędzi, z którą zwykłe stale nierdzewne trudno porównać. Twardość: 59–61 HRC.
Powierzchnia ma wykończenie nashiji, po japońsku „skórka gruszki”, czyli teksturowany mat, który zmniejsza tarcie i nadaje nożowi wygląd przypominający japońskie noże sprzed kilku dekad. Rękojeść wykonano z wenge, jednego z najtwardszych i najgęstszych gatunków drewna na świecie, z naturalnie ciemnym usłojeniem i ośmiokątnym kształtem zapewniającym pewny, precyzyjny chwyt.
Długość ostrza: 120 mm. Konstrukcja: San Mai. Szlif: dwustronny 50/50. Wyprodukowano w Japonii.
