DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPTen szpikulec został zaprojektowany właśnie do grillowania shish kebaba, adany, kobideh - dobre rzeczy mają wiele nazw.
Przy wymiarach 60 cm długości i 2 cm szerokości zapewnia idealną równowagę między przestronnością a stabilnością, dzięki czemu kawałki mięsa zostają tam, gdzie je położysz, zamiast obracać się na grillu.
• Materiał & konstrukcja: Wytrzymała i odporna stal (304), która znosi wysokie temperatury i częste użytkowanie.
• Kształt i wymiary: Prosty szpikulec (bez skręcania, bez żadnego "skręconego drutu"); wymiary 60 x 2 cm sprawiają, że nadaje się do większych grilli lub systemów rożna, na które chcesz nadziać wiele kawałków.
• Zastosowanie: Idealny do marynowanego mięsa, mielonego, jagnięciny lub innych wariantów, które chcesz grillować w stylu kebab/adana.
• Pielęgnacja: po użyciu umyj ciepłą wodą i łagodnym płynem do naczyń. Dokładnie osusz, aby uniknąć rdzy lub korozji.
Prosty przepis na kebab Adana
Składniki• 800 g mielonej jagnięciny (co najmniej 20 % tłuszczu)
• 1 żółta cebula (ok. 100 g), starta i odsączona z płynu
• 1 czerwona papryka (ok. 150 g), zmiksowana
• 2 ząbki czosnku, zmiksowane
• 1 pęczek natki pietruszki (ok. 30 g), zmiksowany
• 1 łyżka sumaku
• 2 łyżeczki pul biber (tureckie płatki chili, można zastąpić zwykłymi płatkami chili)
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Przygotowanie
1. Przygotuj warzywa
Zetrzyj cebulę na drobnej tarce. Wyciśnij cały płyn i zachowaj tylko masę cebulową.
Usuń gniazda nasienne z papryki i zmiksuj ją razem z czosnkiem i pietruszką na gładką masę.
2. Wymieszaj mięso
Włóż mieloną jagnięcinę do miski. Dodaj masę cebulową, mieszankę paprykową, sumak, pul biber, kmin rzymski, sól i czarny pieprz.
Wyrabiaj mięso dokładnie rękami przez co najmniej 5 minut, aż stanie się kleiste i jednolite. Dzięki temu utrzyma się na szpikulcach.
3. Uformuj szpikulce
Zwilż dłonie odrobiną wody. Weź porcję mięsa (ok. 120 g na szpikulec) i uformuj je wokół płaskiego szpikulca (ok. 2 cm szerokości). Dociśnij i ściśnij tak, aby nie było kieszeni powietrznych. Uformuj długi kebab, ok. 18-20 cm długości i 2-3 cm grubości.
4. Grilluj
Dobrze rozgrzej grill. Połóż szpikulce i grilluj 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie dobrze wypieczone i nabierze ładnej skórki.
Jeśli grillujesz w piekarniku: ustaw piekarnik na 225 °C i użyj funkcji grilla. Grilluj szpikulce 12-15 minut, obróć po połowie czasu.
5. Podawaj
Podawaj od razu z chlebem lavash lub pita, prostą sałatką z cebuli i natki pietruszki oraz sosem jogurtowym.
