Pokrywka do japońskiej patelni do omletów, 18 x 18 cm
Stan magazynowy:
Czy chciałbyś otrzymać poradę? Zadzwoń na +46 8 410 95 200
DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN 
30 DNI NA ZAKUP-
Informacje o produkcie
-
Ta pokrywka jest używana z japońską patelnią do omletów, makiyakinabe, do kontrolowania ciepła i kształtowania klasycznego japońskiego omletu, tamagoyaki.
W przeciwieństwie do zwykłych pokrywek, nie jest przeznaczona do przykrywania, ale do dociskania. Gdy każda warstwa jajek jest składana na patelni, pokrywka jest umieszczana na górze, aby wygładzić powierzchnię, utrzymać ciepło i wycisnąć małe kieszenie powietrzne. Rezultatem jest omlet o gęstej, równomiernej teksturze i gładkiej powierzchni - zupełnie jak w restauracji sushi.
Konstrukcja pokrywy jest prosta, ale przemyślana: płaski drewniany dysk z dwoma poprzecznymi uchwytami, które ułatwiają chwytanie i umieszczanie jedną ręką. Drewno nie przewodzi ciepła jak metal, pozwalając na szybką pracę bez poparzenia, a jego powierzchnia pochłania część wilgoci z jajka, przyczyniając się do bardziej suchej, elastycznej powierzchni, która charakteryzuje dobre tamagoyaki.
Jest często używany w połączeniu z małymi bambusowymi matami lub ściereczkami do kształtowania omletu po ugotowaniu. Po ułożeniu i złożeniu warstw jajek, pokrywka może być użyta do wygładzenia wierzchu, gdy patelnia jest jeszcze gorąca, lub do utrzymania kształtu, gdy omlet ostygnie.
W profesjonalnych kuchniach sushi pokrywki tego konkretnego typu są również używane do lekkiego dociskania innych gorących składników - takich jak ryba gotowana na parze, ryż lub warzywa - gdzie pożądany jest mocny, ale delikatny nacisk.
Drewno jest nieobrobione i nie powinno być olejowane ani moczone. Należy je opłukać w zimnej wodzie, dokładnie wysuszyć i przechowywać w przewiewnym miejscu. Z czasem powierzchnia naturalnie ściemnieje, a pokrywka nabierze lekkiej patyny, która tylko ułatwi pracę - wyraźny znak użytkowania i rutyny w kuchni.
-
-
Dostawa i wysyłka
-
Polecane produkty
Recenzje
0 Recenzje
Aby zostawić recenzję, musisz zalogować się do swojego profilu klienta.
.Godziny
Stan magazynowy:
Stan magazynowy jest aktualizowany co dziesięć minut.
