Rondel, 0,7 L, NanoBond - Hestan

Zero przecinek siedem litra to rondel dla jednej rzeczy na raz: topienie masła, ciepłe mleko do kawy, redukcja octu balsamicznego, hollandaise w małym formacie. To rozmiar, który zawsze najtrudniej znaleźć w odpowiednim materiale: zbyt mały, by uzasadnić żeliwo, zbyt specyficzny, by chcieć kompromitować się zbyt dużym rondelkiem, gdzie sos przypala się przy krawędziach.

Technologia NanoBond firmy Hestan wiąże tysiące nanowarstw na bazie tytanu z powierzchnią stali 18/10 na poziomie molekularnym za pomocą procedury w komorze próżniowej w środowisku beztlenowym i w ekstremalnie wysokiej temperaturze. Tytan i stopy na bazie chromu są trwale zespolone ze strukturą stali i tworzą powierzchnię cztery razy twardszą niż leżąca pod nią stal 18/10, nieporowatą i niereaktywną. Jest to szczególnie istotne w małym formacie: kwaśne redukcje, roztopione masło i produkty mleczne spędzają długi czas w wysokiej temperaturze w małym naczyniu, a niereaktywna powierzchnia zapewnia, że do gotowanego nie przedostaje się metaliczny smak. Powierzchnia tytanowa jest całkowicie wolna od syntetycznych środków powlekających i wytrzymuje metalowe akcesoria bez uszkodzeń powierzchni.

Wykonany z trzech warstw stali z rdzeniem ProCore z czystego aluminium. Hestan podaje, że rdzeń ProCore zapewnia o 35 procent lepszą przewodność ciepła w porównaniu z innym trzywarstwowym kucharstwem. Maksymalna temperatura: 565 stopni Celsjusza. Działa na wszystkich źródłach ciepła, w tym indukcji. Odporna na mycie w zmywarce z uszczelnionymi krawędziami. Pojemność: 0,7 litra. Bez pokrywki. Wyprodukowany przez Hestan.