DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPSantoku oznacza „trzy cnoty” i odnosi się do mięsa, ryb oraz warzyw. To japońska filozofia uniwersalnego noża szefa kuchni skondensowana w jednej formie: ostrze, które nie specjalizuje się w jednym zadaniu, lecz bez kompromisów radzi sobie z większością prac. Szersze niż gyuto, krótsze, z profilem odpowiednim zarówno do ruchu siekającego, jak i płynnego krojenia.
Suncraft kuje noże w Seki od 1948 roku. Senzo SPG Strix to ich odpowiedź na nową generację stali proszkowych: SPG Strix firmy Takefu Special Steel, materiał który na nowo definiuje, co twardość może oznaczać w nożu kuchennym.
Takefu nie skupiło się wyłącznie na węglikach, lecz wzmocniło podstawową matrycę stali, co nazywa konstrukcją Strong Matrix. Rezultatem jest stal o twardości 64–66 HRC, która długo utrzymuje krawędź, a mimo to dobrze reaguje na kamień do ostrzenia i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Odporność na korozję jest dobra. Ostrze ma trójwarstwową konstrukcję San Mai: rdzeń z SPG Strix oraz nierdzewną stal okładzinową po obu stronach.
Przy długości 170 milimetrów i charakterystycznym profilu santoku, z lekkim łukiem i zaokrąglonym czubkiem, szybko radzi sobie z cebulą, marchwią i kapustą. Wykończenie kurochi, tradycyjna czarna obróbka powierzchni, nadaje kolekcji jej wizualny charakter, a młotkowana faktura tsuchime zmniejsza tarcie o produkt. Ciemne usłojenie rękojeści z wenge tworzy spójną całość z kurochi ostrza.
Santoku dla tych, którzy chcą, aby jeden nóż wystarczył. I chcą, aby ten nóż był wyjątkowy.
