Shapu - Satake

Satake Shāpu to opatentowana ręczna ostrzałka do noży zapewniająca optymalnie doskonałe rezultaty. Ostrzy i poleruje japońskie krawędzie pod kątem 15°-18° oraz europejskie pod kątem 20°-23°. Satake Shāpu wyposażony jest w sprężynowe, obrotowe pręty diamentowe i ceramiczne do ostrzenia i
polerowania, które dopasowują się do krawędzi noża SAF* dla optymalnego ostrzenia i honowania/polerowania.

*Self Adjusting Function

Pręty pokryte diamentem służą do kształtowania krawędzi tępych noży, natomiast ceramiczne pręty do honowania utrzymują, wyostrzają i polerują krawędź do optymalnej ostrości.

Najpierw sprawdź, pod jakim kątem naostrzony jest Twój nóż. Kąt japoński to 15°, a styl europejski to 20°. Umieść Satake Shāpu na stabilnym i płaskim podłożu. Jeśli nóż jest bardzo tępy, zacznij od diamentowej strony prętów, aby ukształtować i naostrzyć krawędź.

Pamiętaj, że strona diamentowa powinna być używana tylko wtedy, gdy ceramiczne pręty nie są już w stanie przywrócić ostrości przez honowanie i polerowanie. Do bieżącej konserwacji ostrości należy używać wyłącznie prętów ceramicznych. Dokładne ostrzenie i polerowanie prętami ceramicznymi zalecane jest jako codzienna pielęgnacja noży.

OSTRZENIE
Zwilż ostrze wodą. Pył szlifierski miesza się z wodą i po ostrzeniu bez trudu spłukuje się pod bieżącą wodą.

OPTYMALNY RUCH OSTRZENIA
Przeciągaj nóż Do przodu - Do tyłu - W dół - W górę. Powtarzaj cały wzorzec ruchu kilkakrotnie, aż do uzyskania optymalnego rezultatu.