DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPW życiu każdego ciasta na makaron jest chwila, która przesądza o wszystkim. Mąka leży kraterem na blacie, jajka właśnie wbito do środka i czas zacząć je łączyć. To właśnie tu jest miejsce skrobki Il Tarocco – w dłoni, w ruchu, w cichym skrobaniu o stolnicę, gdy mąka i jajka powoli zamieniają się w ciasto.
Il Tarocco to skrobka do ciasta, ale nazwać ją tylko tak to trochę jak nazwać pióro wieczne długopisem. Jest wycięta z jednego kawałka litego orzecha canaletto, ciemnego orzecha amerykańskiego o niemal czarnych żyłkach, które wiją się przez drewno jak atrament w wodzie. Żadna skrobka nie jest taka sama. Leży lekko w dłoni, waży zaledwie 90 gramów i opiera się o wnętrze dłoni, jakby zawsze tam było jej miejsce. Krawędzią dzielisz ciasto na równe porcje jednym zdecydowanym naciskiem.
Gdy ciasto jest gotowe, kilkoma lekkimi pociągnięciami oczyszczasz blat i wieszasz skrobkę za otwór z boku. Jest stworzona po to, by ją widzieć. Orzech z latami nabiera głębszego blasku, zwłaszcza jeśli od czasu do czasu dasz mu trochę oleju, a z czasem nosi ślady wszystkich ciast na makaron, chlebów i pizz, przy których pomagał. Tak narzędzie staje się twoje.
Il Tarocco należy do serii Heritage marki Marcato, inspirowanej przyborami kuchennymi, które były we włoskich domach w XX wieku, ale w ciemniejszej i bardziej wyrafinowanej wersji. Marcato produkuje przybory kuchenne w Campodarsego pod Padwą od 1930 roku.
Wymiary 15 x 10,5 cm, grubość 1 cm, waga 90 g. Lity orzech canaletto. Myć ręcznie.
