O sorbinianie potasu (E202)
Sorbinian potasu, znany również jako inhibitor fermentacji, jest środkiem konserwującym wytwarzanym w celu zapobiegania tworzeniu się drożdży i pleśni. Można go dodawać do wina, na przykład po uzyskaniu pożądanego profilu smakowego i zatrzymaniu dalszej fermentacji - lub w celu powstrzymania pleśnienia żywności. Nie używaj go podczas pieczenia chleba lub w inny sposób potrzebujesz drożdży.
Użycie:
Oszacuj 0,25 grama sorbinianu potasu na kilogram. W przypadku napojów owocowych lub wina dawka zależy od ilości alkoholu w napoju. Jeśli jest to około 12%, należy liczyć na 0,07 grama na litr. Jeśli zawartość alkoholu jest niższa, wymagana jest większa ilość.
Zawartość:
Sorbinian potasu (E202)
Przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.