DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPWeź go do ręki i poczuj. Uchwyt z litego orzecha jest na tyle ciężki, by sprawiać wrażenie prawdziwego, ale na tyle lekki, by długo nim pracować – ciemny i gęsto usłojony, z miękką powierzchnią z naturalnego wosku, która pięknieje z każdym użyciem. Stempel pod nim jest mosiężny, z szampańskim wykończeniem, a całe narzędzie ma taki ciężar i wyważenie, że przy kuchennym blacie stoisz odrobinę prościej. Waży około 230 gramów i każdy gram wydaje się przemyślany.
Wewnątrz gładkiego pierścienia znajduje się krążek z anodowanego aluminium na sprężynie. Połóż łyżeczkę nadzienia na płacie ciasta, przykryj drugim płatem i dociśnij stempel. Krążek dotyka ciasta pierwszy i delikatnie wypycha powietrze, tak że nadzienie zbiera się okrągło i równo pośrodku, a potem mosiężna krawędź przecina ciasto i skleja warstwy w szczelny, czysty szew. Gdy podniesiesz stempel, sprężyna wypchnie ravioli – okrągłe, równe i gotowe do gotowania. To prosta, uczciwa mechanika, dzięki której każde ravioli jest takie samo jak poprzednie.
Pięć centymetrów to klasyczny rozmiar ravioli, z miejscem na porządne nadzienie i brzegiem, który się trzyma. Gładka krawędź daje elegancki, nowoczesny wygląd, który pasuje zarówno do ricotty z cytryną i brązowego masła, jak i do dyni, grzybów czy długo duszonej cielęciny. A gdy makaron jest gotowy, stempel równie dobrze sprawdza się przy ciasteczkach i kruchym cieście.
Stempel należy do serii Heritage marki Marcato, w której ciemny orzech i mosiądz spotykają się w przyborach kuchennych inspirowanych włoską kuchnią XX wieku. Jest stworzony do używania, ale też do posiadania, pokazywania i przekazania kolejnemu członkowi rodziny, który lubi stać w kuchni w mące po łokcie. Marcato produkuje przybory kuchenne w Campodarsego pod Padwą od 1930 roku.
Robi okrągłe ravioli z gładką krawędzią o średnicy ok. 50 mm. Stempel mosiężny z powłoką PVD, sprężynujący krążek z anodowanego aluminium, uchwyt z litego orzecha. Wysokość ok. 8,5 cm, waga ok. 230 g. Przecierać ściereczką. Wyprodukowano we Włoszech.
