DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPNajpierw weź go do ręki. Uchwyt z litego orzecha jest ciemny, ciepły i usłojony tak, że każdy egzemplarz wygląda trochę inaczej, a jego kształt sprawia, że pewnie spoczywa w dłoni i niemal prosi, by go docisnąć. Pod nim znajduje się okrągły stempel z falistą krawędzią z metalu w kolorze szampana – odcieniu gdzieś pomiędzy mosiądzem a starym złotem – który sprawia, że zwykły, oprószony mąką blat wygląda jak scena.
Do tego mechanika. Wewnątrz falistego pierścienia znajduje się krążek z anodowanego aluminium oparty na sprężynie. Połóż łyżeczkę nadzienia na płacie ciasta, przykryj drugim płatem i dociśnij stempel szybkim, zdecydowanym ruchem. Krążek dotyka ciasta pierwszy, delikatnie wypycha powietrze i równo rozprowadza nadzienie, a zaraz potem falista krawędź przecina obie warstwy i zgrzewa je szczelnie. Gdy podniesiesz stempel, sprężyna wypchnie ravioli. To rodzaj precyzji, który docenia się dopiero wtedy, gdy spróbowało się zrobić to samo szklanką i widelcem.
Średnica 6,5 cm daje hojne, okrągłe ravioli z miejscem na porządne nadzienie i klasyczną falistą krawędzią dookoła. To rozmiar dla ravioli, które mogą zająć miejsce na talerzu: ricotta ze szpinakiem, grzyby z truflą, duszona cielęcina albo dynia z amaretti. Stempel równie dobrze sprawdza się przy ciasteczkach i kruchym cieście.
Stempel należy do serii Heritage marki Marcato, w której ciemny orzech i mosiądz spotykają się w przyborach kuchennych inspirowanych włoską kuchnią XX wieku. To narzędzie, które wybiera się dlatego, że przyjemnie się go używa, i które potem chętnie zostawia się na widoku. Marcato produkuje przybory kuchenne w Campodarsego pod Padwą od 1930 roku.
Robi okrągłe ravioli z falistą krawędzią o średnicy ok. 65 mm. Stempel z metalu w kolorze szampana ze sprężynującym krążkiem z anodowanego aluminium, uchwyt z litego orzecha. Przecierać ściereczką. Wyprodukowano we Włoszech.
