Wyciskarka do makaronu, Regina, Ręczna - Marcato

Zwykła maszynka do makaronu robi płaskie rzeczy: płaty lasagne, tagliatelle, pappardelle. Ale rigatoni, fusilli i bucatini nie da się wywałkować, niezależnie od liczby obrotów korbką. Trzeba je przecisnąć przez matrycę – i to właśnie robi Regina. Nazwa oznacza królową i to dość trafny tytuł dla maszyny, która zabierze cię od kulki ciasta do miski rigatoni bez kupowania choćby jednej paczki.

Napełnij pojemnik ciastem i kręć, a ciasto zostanie przeciśnięte przez wybraną matrycę. Gdy makaron osiągnie odpowiednią długość, odetnij go dołączonym nożykiem. Maszynka ma w zestawie pięć matryc: maccheroni, maccheroncini, rigatoni, fusilli i bucatini. Łatwo je wymienić dołączonym kluczem.

Makaron wyciskany wymaga twardszego i suchszego ciasta niż makaron wałkowany, najlepiej z mąki z pszenicy durum i wody, a znalezienie właściwej konsystencji zajmuje kilka prób. Potem idzie już szybko. Wszystkie wewnętrzne części można rozebrać, a matryce najłatwiej czyścić miękką szczoteczką i wykałaczką, gdy resztki ciasta wyschną.

Korpus z plastiku dopuszczonego do kontaktu z żywnością, matryce i nożyk ze stali chromowanej. Zacisk stołowy w zestawie. Wymiary 26 x 13 x 19 cm, waga 1,3 kg. Wyprodukowano we Włoszech.