Ostrza wykonane są ze stali węglowej i zostały naostrzone pod stromym kątem, co daje wyjątkowo ostre noże. Noże ze stali węglowej wymagają częstszego ostrzenia niż noże ze stali nierdzewnej, ale w zamian mogą być znacznie ostrzejsze. Ostrza mają kształt liścia laurowego i z czasem nabiorą pięknej patyny.
Pamiętaj, że stal węglowa rdzewieje, więc nigdy nie zostawiaj noży w wodzie i nie myj ich w zmywarce. Wycieraj do sucha po każdym użyciu.
Rękojeść wykonana jest z trwałego bukszpanu. Futerał na noże wykonany jest z tkaniny, mieści wszystkie trzy noże i wiąże się sznurkiem.
Zestaw składa się z:
- Nóż do obierania, 9 cm
- Nóż użytkowy, 13 cm
- Nóż szefa kuchni, 16 cm