Easy Vegan Christmas - Katy Beskow

Easy Vegan Christmas rozwiązuje bardzo konkretny problem, który powraca co roku w grudniu.

Świąteczne jedzenie to chyba najbardziej oparty na produktach zwierzęcych posiłek w całym roku. Jeśli przy stole siedzi osoba na diecie wegańskiej, zwykle zostają jej same dodatki albo talerz, który ewidentnie został wymyślony na końcu. Katy Beskow zbudowała całą książkę właśnie wokół tego problemu, proponując 80 dań, które bronią się same i które z przyjemnością zje także reszta stołu.

Beskow jest brytyjską kucharką i autorką kulinarną, znaną przede wszystkim z książek o szybkiej wegańskiej kuchni codziennej, i ta sama przejrzystość cechuje również tę pozycję. Każdy przepis zawiera konkretną wskazówkę, wyraźnie zaznaczono, czy danie można zamrozić, a książka zawiera gotowy planer menu dla tych, którzy gotują dla większej liczby osób i muszą wiedzieć, co można przygotować wcześniej.

Trzeba zaznaczyć, że chodzi tu o brytyjskie jedzenie świąteczne, czyli nut roast, mince pies, sosy i dodatki, a nie szwedzki julbord. Same zasady i techniki łatwo jednak przenieść na inny grunt, a dla kogoś, kto chce przygotować wegańskie wersje śledzia, świątecznej szynki czy Janssons frestelse, jest to jeden z najbardziej użytecznych punktów wyjścia dostępnych po angielsku.

Prosta i praktyczna książka, która robi swoje bez wymagania specjalistycznych składników.

Liczba przepisów: 80
Wydawnictwo: Quadrille
ISBN: 9781787139459
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: Wrzesień 2023