DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Dana Cree jest cukierniczką nominowaną do James Beard Award i nie tylko uczy, jak robić lody, ale też dlaczego to działa, czyli tłumaczy chemię tłuszczu, cukru, powietrza i temperatury zamrażania. Ponad sto przepisów plus omówienie tego, jak budować i łączyć smaki, a także zbiór mix-inów, które robią więcej niż tylko leżą w środku. Książka ma na celu uczynić czytelnika samodzielnym i to jej się udaje. Jeśli kupiłeś maszynę do lodów, a wynik nie okazał się restauracyjny, odpowiedź znajdziesz tutaj.
Format: Twarda oprawa
Liczba stron: 240
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2017
