DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPO chińskiej motyce od Yaxell Zen:
Chińska motyka to oryginalny nóż uniwersalny. Nóż może być używany do większości zadań w kuchni, dużych i małych. Wysokie ostrze zapewnia nożowi dużą stabilność, a cienka krawędź sprawia, że nadaje się do precyzyjnych prac.
Yaxell Zen to uznana seria noży! Przez trzy lata z rzędu nóż szefa kuchni z tej serii wygrywał główny test noży Aftonbladet. Ostrza noży składają się z 37 warstw stali. Rdzeń wykonany jest z twardej stali VG10, a pozostałe warstwy z bardziej miękkiej stali. Taka konstrukcja zapewnia nożom fantastyczną krawędź w połączeniu z ekstremalną wytrzymałością i odpornością na rdzę. Poziom twardości wynosi 61 HRC.
Seria ma bardzo unikalny charakter. Ostrza noży mają młotkowaną powierzchnię, którą Yaxell zdecydował się zachować w górnej części noży. Dolna część została wypolerowana, aby odsłonić piękne stalowe łożyska. Dodatkowym wykończeniem każdego ostrza jest ręcznie wybite logo. Rękojeść noża wykonana jest z czarnej micarty. Materiał ten jest wytwarzany poprzez łączenie lnianej tkaniny i specjalistycznego tworzywa sztucznego pod wysokim ciśnieniem. W ten sposób powstaje twardy, wodoodporny i higieniczny materiał, który doskonale sprawdza się w środowisku kuchennym. Rękojeść mocowana jest za pomocą dwóch mocnych stalowych nitów.
O przyprawach z The Pepper Quest:
QingXi Imperial Sichuan Pepper
Nazwa: pieprz syczuański, pieprz syczuański, Hua Jiao, Xanthoxylum piperitum
Pochodzenie: QingXi, Syczuan, Chiny
Producenci: Rodzina Li
Zbiór: wrzesień - październik
QingXi Imperial Sichuan Pepper to kwiatowy, oszałamiający smak z doliny Han Yuan w górach na skraju Płaskowyżu Tybetańskiego. Pieprz syczuański jest tu uprawiany od ponad 900 lat, a pokoleniom hodowców udało się stworzyć naprawdę wspaniały produkt. Jego elegancki smak, kolorowy wygląd i zachwycający aromat sprawiły, że stał się ulubieńcem różnych chińskich imperiów i był składany jako hołd przez setki lat, co doprowadziło do zachowania tej cennej przyprawy. Przed użyciem należy szybko opiekać na dużym ogniu, aż olejek zacznie się uwalniać, a zapach dotrze do nosa.
Tarim Seeds of Fennel
Nazwa: Nasiona kopru włoskiego, Foeniculum vulgare
Pochodzenie: QigXini, obszar Tarim, Chiny
Partner: Dennis
Zbiór: czerwiec - październik
Koper włoski rośnie wokół jeziora Bosten na skraju pustyni Taklamakhan. Suchy, ciepły klimat i zimne noce tworzą wyjątkowe środowisko uprawy. Ma słodki, ciepły anyston z odcieniami świeżo skoszonej trawy. Po uprażeniu staje się orzechowy i pyszny. Pozycja obowiązkowa w 5Spice!
Quảng Nam Cinnamon
Nazwa: Cynamon, Cinnamon, Quế Trà My, Cinnamomum Loureiroi
Pochodzenie: Góry Quảng Nam, Wietnam
Producenci: Tre Leng Community
Zbiory: marzec - czerwiec, październik - listopad
Od tysiącleci cynamon zbierany jest w górach Quang Nam nad starożytnym królewskim miastem Hué w środkowym Wietnamie. Ten cynamon ma złożony smak z dużą ilością ciepła i słodyczy. Cynamon Quang Nam rośnie na wysokości około 1500 metrów nad poziomem morza na wyżynach środkowego Wietnamu przy granicy z Laosem. Drzewo to pochodzi z sąsiedniego lasu Truong Son i od dawna uważane jest przez lokalne społeczności za święte ze względu na swoje liczne właściwości lecznicze. Uprawa tej konkretnej odmiany, lokalnie nazywanej Quế Trà My, jest starożytną praktyką wielu grup etnicznych na tym obszarze i jest wyjątkowa. Kora drzewa potrzebuje 10 lat, aby dojrzeć do najwyższej jakości. Gdy drzewo jest gotowe do zbioru, wykonuje się nacięcie u podstawy drzewa, aby umożliwić wyschnięcie kory przez kilka tygodni przed zbiorem. Ta metoda suszenia wychwytuje olejki eteryczne i wytwarza niesamowity produkt. Idealny do stosowania w przyprawach, olejach, sosach, pieczeniu, gulaszach chili i bulionach.
Lang Son Star Anise
Nazwa: Anyż gwiaździsty, Star Anise, Ngôi sao hồi, Illicium verum
Pochodzenie: Lang Son, Wietnam
Partner: Lien
Zbiór: marzec - czerwiec, październik - listopad
Ten pełny anyż gwiaździsty z północnego Wietnamu jest absolutnym faworytem. Ma aromatyczny, dymny charakter i świetnie nadaje się do bulionów, sosów i gulaszy. Bardzo dobrze nadaje się również do produkcji oleju chili i przyprawy 5!
Maluku Carnation
Nazwa: Goździk, Goździk, Cengkih, Syzygium aromaticum
Pochodzenie: Moluki, Indonezja
Partner: Adi Wijaya
Zbiór: grudzień - kwiecień
Goździk ten pochodzi z wysp Moluki we wschodniej Indonezji, skąd również się wywodzi. Ta oryginalna przyprawa była przedmiotem handlu z Chinami od tysięcy lat i zajmuje szczególne miejsce w kuchni chińskiej. Ma słodki, ciepły, mentolowy charakter, który pasuje do wszystkiego, od marynat, mieszanek przypraw i gorących napojów.
O The Pepper Quest:
Zapewnienie kuchniom przypraw o doskonałym smaku prosto ze źródła. Pozyskiwanie jest najważniejszym elementem podczas pracy z pieprzem i przyprawami. I właśnie to The Pepper Quest robi najlepiej. Dostarczamy wyjątkowej jakości pieprz z jednego źródła, jednocześnie umożliwiając drobnym producentom przekształcenie się we własne przedsiębiorstwa społeczne.
Pudełko zawiera również biały ołówek z gumką i temperówką od Faber Castell.
