DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPThe Beer Bible to najbardziej kompleksowe opracowanie na temat piwa dostępne w języku angielskim, a zarazem jedyne, które można przeczytać od deski do deski bez poczucia, że czyta się encyklopedię.
Jeff Alworth pisze dla All About Beer i od dziesięcioleci zajmuje się porządkowaniem dziedziny, która rozwijała się szybciej, niż literatura była w stanie za nią nadążyć. Właśnie dlatego powstało to drugie wydanie. Jedna czwarta zawartości jest nowa w porównaniu z oryginałem, co sporo mówi o tym, jak bardzo świat piwa zdążył się zmienić w ciągu zaledwie kilku lat.
Książka zaczyna od podstaw. Cztery surowce, czyli słód, chmiel, drożdże i woda, oraz to, za co każdy z nich właściwie odpowiada. Dlaczego stopień palenia słodu decyduje o tym, czy piwo będzie jasne, czy czarne. Dlaczego chmiel odpowiada zarówno za goryczkę, jak i aromat, w zależności od momentu, w którym zostanie dodany. I dlaczego drożdże są najbardziej niedocenianym z całej czwórki.
Następnie pojawia się podstawowy podział na ale i lager, czyli ciepłą fermentację górną oraz zimną fermentację dolną. To rozróżnienie wyjaśnia więcej na temat różnic między dwoma piwami niż jakakolwiek inna pojedyncza informacja.
Główna część książki omawia następnie poszczególne style, ich historię, charakter, sposób produkcji i cechy, na które warto zwracać uwagę. Niemieckie weissbier, czeski pilsner, brytyjskie bitter i porter, amerykańska IPA oraz belgijski świat z jego tradycjami piw trapistów i piw kwaśnych, które zdają się niemal w ogóle nie przestrzegać żadnych zasad.
Jest tu również historia piwowarstwa, od klasztorów i niemieckiego prawa czystości z 1516 roku aż po współczesną falę mikrobrowarów, a także rozdział o tym, jak naprawdę degustować piwo, zamiast po prostu je pić.
656 stron i jedyna książka o piwie, której potrzebujesz, jeśli zamierzasz mieć tylko jedną.
Format: Oprawa miękka
Liczba stron: 656
Wydawnictwo: Workman
ISBN: 9781523510450
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2015, to drugie wydanie: 2021
