DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Per-Anders Jörgensen odwiedził niektóre z najlepszych restauracji na świecie, aby sfotografować i udokumentować posiłek personelu, czyli to, co kuchnia jada razem, zanim przybędą goście, po angielsku zwane Family Meal. Wśród nich Noma w Kopenhadze, Le Chateaubriand w Paryżu i The French Laundry w Kalifornii. To zupełnie inne jedzenie niż to, które podaje się w sali restauracyjnej, często proste i zawsze szybkie, a mówi o kuchni więcej niż samo menu. Niezwykle ciepła książka o branży, którą zazwyczaj przedstawia się wyłącznie w pełnej gali. Bezbłędne zdjęcia autorstwa mistrza z Malmö, Per-Anders Jörgensena!
Format: Twarda oprawa
Liczba stron: 316
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2014
