DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Anthony Bourdain był szefem kuchni w brasserie Les Halles przy Park Avenue South w Nowym Jorku i właśnie takie jedzenie tam przygotowywał. Klasyczna francuska kuchnia bistro w swojej solidnej, bezpretensjonalnej formie, czyli zupa cebulowa, antrykot z frytkami, cassoulet i kaszanka. Dania, których nie trzeba tłumaczyć, trzeba je po prostu porządnie przyrządzić.
Kitchen Confidential czyta się raz. Ta książka stoi w kuchni i pokrywa się plamami, a przepisy działają, ponieważ pochodzą z restauracji, która przez lata serwowała te dania każdego wieczoru.
Ton jest bezbłędnie jego. Bourdain strofuje czytelnika, wydaje polecenia i żartuje od początku do końca, a książka powstała, zanim telewizja uczyniła z niego postać znaną na całym świecie. To prawdopodobnie ta z jego książek, która przetrwa najdłużej, właśnie dlatego, że nie opowiada o nim.
Oprawa: Twarda
Liczba stron: 304
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2004, to wydanie 2025
