DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPDavid Kinch prowadził Manresa w Los Gatos i wraz z Love Apple Farms zbudował najgłębszą współpracę między gospodarstwem a kuchnią, jaka kiedykolwiek istniała w USA, z setkami odmian uprawianych wyłącznie na potrzeby restauracji. Książka dokumentuje ten okres i zawiera przedmowę Erica Riperta. Manresa zdobyła trzecią gwiazdkę w 2016 roku i dobrowolnie zamknęła się pod koniec 2022 roku, po dwudziestu latach. Kinch jest jednym z tych kucharzy, do których odwołują się inni kucharze, co jest innym rodzajem statusu niż ten znany szerokiej publiczności.
Format: Twarda oprawa
Liczba stron: 336
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2013
