DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPTo pierwsza książka, która podchodzi do insektów jako pożywienia w sposób całościowy, zamiast opisywać je jako kuriozum albo ćwiczenie z rachunku zrównoważonego rozwoju. Antologia powstała wspólnie z Nordic Food Lab, Joshuą Evansem, Robertem Flore i Michaelem Bomem Frøstem i zawiera eseje o kulturowych, politycznych i ekologicznych aspektach tematu. Później następują przepisy, opracowane w laboratorium. Pytanie, które książka faktycznie stawia, dotyczy tego, jak smakują insekty i czym różnią się jako surowiec, co jest zaskakująco mało zbadane, biorąc pod uwagę, jak wiele napisano na ten temat skądinąd. Trzysta trzydzieści sześć stron, i znacznie poważniej pomyślanych, niż sugeruje tytuł.
Format: Twarda oprawa
Liczba stron: 336
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2017
