DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUPRuhlman sprowadza dużą część kuchni do dwudziestu sześciu proporcji wagowych i pokazuje, że różnica między naleśnikami, goframi a crêpes to sprawa proporcji, a nie odrębnych przepisów. Ciasto, zaczyn, wywar, sos i kiełbasa są traktowane jako systemy, a nie zbiory przepisów. Książka jest krótka i koncepcyjnie mocniejsza, niż wskazywałaby jej objętość. Kto zrozumiał treść, może przygotować setki dań bez zaglądania do czegokolwiek.
Format: Miękka oprawa
Liczba stron: 272
Język: angielski
Pierwsze wydanie: 2009
