DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Samarkanda od dawna jest popkulturowym symbolem marzenia o czymś fantastycznym. To niesamowicie stare miasto, drugie co do wielkości w Uzbekistanie, stało się w tej książce również symbolem i wspólnym tytułem dla wielokulturowego kulinarnego tygla, jaki ma do zaoferowania Azja Środkowa. Przez wieki przewijały się tu migracje ludów jako przystanek na szlaku jedwabnym, a wpływy napływały ze wszystkich stron świata i kultur. Autorzy pomagają nam odkryć kuchnię środkowoazjatycką i kaukaską, przystosowaną dla domowego kucharza. Znajdziemy tu przepisy uzbeckie, tadżyckie, rosyjskie, tureckie, koreańskie, kaukaskie i żydowskie oraz wskazówki, jak zaopatrzyć spiżarnię. Rozdziały podzielone są na wspólne stoły, zupy, smażone mięso & kebab, rozgrzewające dania, pilaw i plow, przystawki, chleby i ciasta, napoje i desery. Wśród 200 przepisów znajdziemy zupę z moreli i czerwonej soczewicy, Chapli Kebab z relishem pomidorowym, Rosh Hashanah Palov z berberysem, granatem i pigwą oraz wszystkie najważniejsze chleby regionu. Do tego dochodzą kulturowe, historyczne i współczesne opowieści o tym, jak kuchnia się ukształtowała i jak przyjemnie jest podróżować po tym regionie.
Format: Twarda oprawa
Liczba stron: 224
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2016
