DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Znajomość sosów to ta jedna umiejętność, która najwyraźniej odróżnia kucharza domowego od zawodowego, a Tommy Myllymäki jest jednym z najbardziej utytułowanych szwedzkich mistrzów właśnie w tej dziedzinie. Książka omawia sos na białym i czerwonym winie, sos porto i sos bearnaise, a następnie przechodzi do zimnych sosów, winegretów, salsy i sosów deserowych, przy czym przez cały czas towarzyszą temu wskazówki techniczne obok przepisów. Jego własna rada dotycząca sosu na czerwonym winie brzmi: podsmażyć cebulę, aż zrobi się słodka, najlepiej z odrobiną buraka dla koloru i wędzonej skórki dla smaku, a następnie porządnie zredukować. Czy można napisać całą książkę o sosach? Najwyraźniej tak.
Format: Oprawa twarda
Język: Szwedzki
Pierwsze wydanie: 2022
