DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Mary Frances Kennedy Fisher była Amerykanką i pisała o jedzeniu od lat trzydziestych aż do swojej śmierci w 1992 roku. Jako pierwsza w języku angielskim potraktowała jedzenie jako temat literatury, a nie zbiór instrukcji, i do dziś często uważa się ją za autorkę, która robiła to najlepiej. Jej książki pozostają nieprzerwanie w druku i obecnie wydają je równolegle trzy wydawnictwa, co ponad 30 lat po śmierci autorki jest zjawiskiem bardzo rzadkim.
Tom gromadzi pięć jej najważniejszych książek, wydanych w latach 1937–1949: Serve It Forth, Consider the Oyster, How to Cook a Wolf, The Gastronomical Me oraz An Alphabet for Gourmets. Debiut ukazał się wyłącznie pod inicjałami, ponieważ wydawca nie chciał, by czytelnicy wiedzieli, że autorką jest kobieta. Jedna książka opowiada o historii jedzenia od starożytności po czasy współczesne. Jedna poświęcona jest wyłącznie ostrygom. Jedna temu, jak dobrze jeść podczas wojennego racjonowania żywności. Jedna jest autobiograficzna i opisuje jej lata we Francji, małżeństwo oraz śmierć męża. Ostatnia to eseje ułożone alfabetycznie, gdzie A oznacza jedzenie w samotności.
Brzmi to poważniej, niż jest w rzeczywistości. Teksty są krótkie, książkę można otworzyć w dowolnym miejscu i przeczytać cztery strony. Fisher pisze o posiłkach, które pamięta, o głodzie, samotności i przyjemności, i robi to bez zbędnej podniosłości. Jeden z jej najczęściej cytowanych fragmentów opowiada o mandarynce, którą położyła do wysuszenia na kaloryferze w Strasburgu.
Jest w naszej ofercie dlatego, że to właśnie od niej zaczyna się współczesne pisanie o jedzeniu. Jeśli czytaliście Kitchen Confidential albo Heat, czytaliście coś należącego do tradycji, która sięga Fisher. Dzięki jej książkom można było zacząć pisać o jedzeniu jak o literaturze. To ona również przełożyła książkę Brillat-Savarina na język angielski.
Oprawa: Miękka
Liczba stron: 784
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 1954
