DARMOWA WYSYŁKA POWYŻEJ 399 PLN
30 DNI NA ZAKUP
Brillat-Savarin był prawnikiem i sędzią najwyższego sądu Francji, a tę książkę pisał przez większą część życia równolegle z pracą zawodową. Ukazała się anonimowo w grudniu 1825 roku, a on zmarł dwa miesiące później, zanim zdążyła wywrzeć jakikolwiek wpływ.
To nie jest książka kucharska. To zbiór rozważań ułożonych w formie medytacji o smaku, apetycie, trawieniu, otyłości, szczupłości, snach, śmierci i restauracji jako zjawisku, a do tego teoria smażenia w głębokim tłuszczu i kilka przepisów. Aforyzmy otwierające książkę należą do najczęściej cytowanych zdań w całym gatunku, a współczesne powiedzenie „jesteś tym, co jesz” jest uproszczeniem jednego z nich. Ton jest osobliwy i często zabawny, co zapewne ma coś wspólnego z tym, że podczas rewolucji Brillat-Savarin spędził dwa lata na wygnaniu w Nowym Jorku, gdzie utrzymywał się z gry na skrzypcach w teatrze oraz nauczania francuskiego.
Ser Brillat-Savarin nazwano na jego cześć, co wydaje się odpowiednim losem dla człowieka, który poświęcił życie poważnemu traktowaniu jedzenia, nigdy nie stając się przy tym przesadnie uroczystym.
Format: Miękka oprawa
Liczba stron: 384
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 1825
Wybór The Kitchen Lab
To tekst, w którym po raz pierwszy ktoś potraktował jedzenie jako temat wart namysłu. Dwieście lat później każdy autor piszący o jedzeniu nadal w jakiś sposób odnosi się do tej książki, najczęściej nawet o tym nie wiedząc. To najstarsza książka w naszym asortymencie, ale zarazem jedna z najtańszych, więc łatwo od niej zacząć. Nie musisz umieć gotować, żeby czerpać z niej przyjemność. Wystarczy uważać posiłki za jedną z lepszych stron bycia człowiekiem, a to właśnie ta książka w praktyce wymyśliła taki sposób myślenia.
