The Swedish Cookbook - Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt spisuje szwedzką kuchnię z myślą o międzynarodowej publiczności, co jest znacznie trudniejsze, niż się wydaje, ponieważ połowa pracy polega na tym, by w ogóle ustalić, co jest szwedzkie, a co tylko stare. Dym, ogień, kwas i marynaty, z systematycznością, o którą szwedzkie książki kucharskie rzadko się starają. To, że jest napisana po angielsku, szczerze mówiąc, czyni ją bardziej użyteczną dla nas niż dla jej adresatów, bo własną kuchnię widzi się wyraźniej, gdy ktoś inny jest zmuszony ją tłumaczyć.

Format: Twarda oprawa
Liczba stron: 272
Język: Angielski
Pierwsze wydanie: 2026