Kawa & Herbata

Kawa to przede wszystkim James Hoffmann, mistrz świata baristów i autor dwóch książek, do których najczęściej odwołują się ci, którzy chcą naprawdę zrozumieć kawę.

The World Atlas of Coffee omawia pochodzenie, wysokość upraw, odmiany, zbiory, fermentację i palenie, a następnie prowadzi kraj po kraju przez cały świat uprawy kawy. Trzecie wydanie zostało zaktualizowane i liczy 288 stron. To mapa całego terenu.

How to Make the Best Coffee at Home to część praktyczna. Jaki sprzęt jest wart swojej ceny, jak mielić, jak dozować, jaki wpływ ma woda i co naprawdę dzieje się na każdym etapie parzenia. W praktyce książka pełni również funkcję przewodnika po młynkach, wagach i zaparzaczach.

Kawa to dział, w którym książki i sprzęt są ze sobą najściślej powiązane. Jeśli kupiłeś młynek, ale nie jesteś zadowolony z rezultatów, odpowiedź niemal zawsze znajdziesz w jednej z tych dwóch książek.